Fra Holli Mølle
Siktet, Italiensk hardhvete fra Holli Mølle. Gir lette og luftige bakverk Passer ypperlig til pizza, foccacia og pasta Økologisk Kjempedurum er en hardhvete. Den har urgammel histore med emmer som utgangspunkt. Kjempedurum fin sammalt Tipo 00: Kjempedurum har store korn. Det italienske melet inneholder mer av kornets indre kjerne. Deigen har derfor bedre evnen til å oppta mer fuktighet. Dette gir lette og luftige bakverket med sprø skårpe. Tipo 00 egner seg godt både til pizza, focaccia og pasta.